NUTTIGE LINKS www.apicius.es Apicius Spanje www.apicius-france.fr Apicius Frankrijk www.vandenbergedizioni.it Apicius Italië www.cnudde.com N.V. Cnudde (Uitgever Apicius Nederlands) www.elbulli.com El Bulli www.koksforum.nl Koksforum     LINKS DEELNEMENDE RESTAURANTS www.troisgros.com Maison Troisgros (Roanne, Frankrijk) Michel Troisgros www.huertodeelche.com Viveros Heurto de Elche (Alicante, Spanje) Santiago Orts www.davittorio.com Da Vittorio (Lombardije, Italië) Enrico Cerea, Roberto Cerea en Paulo Rota www.nove.biz/es/pepe-vieira-camino-da-serpe Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Poio, Pontvedra, Spanje) Xosé Torres Cannas www.michelguerard.com Les Prés d'Eugénie (Eugénie-les-Bains, Landes, Frankrijk) Michel Guérard www.azurmendi.biz Azurmendi (Biskaje, Spanje) Eneko Atxa www.ristorantelamadia.it La Madia (Licata, Sicilië, Italië) Pino Cuttaia www.hotelomm.es Moo (Barcelona, Spanje) Roger Viusà EXPERIMANTALCUISINE.ORG Experimental Cuisine Collective (New York, Verenigde Staten) Will Goldfarb